大田市場日記　その６

たった今、福島の知り合いの農家から干し柿が届きました。福島の山奥で空気の良いところで干した、干し柿です。まさに、自然の恵み、近々発売の予定です。

２００４年１２月２６日

年末、新年にかけてクッキーにおわれています。
手間ひまのかたまりのようなクッキーでも、いつまでも作り続けていきたいと思っている品物です。
クッキー大　４４１０円
クッキー中　３５７０円
クッキー小　２７３０円

。

２００４年１２月２１日　クリスマス・・・

クリスマスショートケーキ

苺は「甘王」（あまおう）、「栃乙女」（とちおとめ）を使う予定です。甘王は酸味と甘味のバランスが良い気品のある苺。栃乙女は苺らしい苺です。サンドもカットせず大粒をたっぷり入れます。この時期、このボリューム、このグレード、この値段でがんばります！

クリスマスショートケーキ
５号（１５ｃｍ）

クリスマスショートケーキ
６号（１８ｃｍ）

クリスマスショートケーキ
７号（２１ｃｍ）

２００４年１２月１７日

きょうはちょっとおもしろいものを発見。韓国産の生栗です。栗はシーズン最後に国産、韓国産をゲット。結構うまい。５０ｋｇしか買えなかったけれど、これから正月にかけて使えそう。
チョコマロンロール　４２０円
店のケーキの中で値段は高いけど、栗がごろごろはいっていて、とてもお値打ちです。

 

２００４年１２月１３日

クリスマスが近づいてきました。
近江屋のショートケーキはサンドも粒で使用します。イチゴは今日、市場で「さちのおか」「あま王」「栃乙女」が出始め、元気の良いときです。クリスマスの時は値段が暴騰します。
今年はどのくらい上がるか心配です。

メキシコマンゴー（アップルマンゴーともいう）のフロートにしてみました
367円（本体価格350円）

２００４年１２月４日

大田市場には例年のように大きなテントが張られ、みかんがいっぱい入荷してきている。
この時期はケーキにするものを探すのに苦労する。
内地ものではユズと洋梨がしばらく食べどき。USA（カリフォルニア）では霜が降りるほど寒いそうでイチゴはいまいち。またチリ産のサクランボなども見たけれど、どうも季節はずれの感じ。

洋梨のフロート　３６７円

クラシックショコラ　３１５円

ゆずのババロア　２９４円

２００４年１１月２６日

バウムクーヘンを焼いているところです・・・
いいにおいです。でも、とっても熱いです。９４５円